云南省食药监局2017年第38期食品抽检 12批次样品不合格

近日从国家食品药品监督管理局获悉，云南省食品药品监督管理局近期组织抽检糕点、酒类、可可及焙烤咖啡产品、粮食加工品、肉制品、食糖、水果制品及饮料等8类食品295批次食品监督抽检，其中12批次样品不合格。

根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格。具体不合格产品信息如下：

5批次糕点不合格

曲靖市麒麟区新兴糕点食品厂生产的昭八景牌绿豆糕（200克/盒），检出菌落总数5次值为（CFU/g）100000、230000、43000、64000、440000，国家食品安全标准要求为5次检验值均不得超过100000，至多2次检验结果可以界于10000-100000，不合格。检验机构为云南省食品药品监督检验研究院。

昭通市昭阳区青正园糕点厂生产的刘氏青正牌绿豆糕（500克/盒），检出霉菌230 CFU/g，国家食品安全标准要求≤150 CFU/g，不合格。检验机构为云南省食品药品监督检验研究院。

昆明市安宁八街高桥食用玫瑰专业合作社生产的春玫思羽牌酥皮鲜花饼（玫瑰，50克/袋），检出菌落总数5次值（CFU/g）12000、29000、100000、170000、93000，国家食品安全标准要求为5次检验值均不得超过100000，至多2次检验结果可以界于10000-100000，不合格。检验机构为云南省食品药品监督检验研究院。

昆明市安宁全新食品厂生产的全新牌沙琪玛（散装称重），检出霉菌1800 CFU/g，国家食品安全标准要求≤150 CFU/g，不合格。检验机构为云南省食品药品监督检验研究院。

昆明市安宁花哩噜食品加工有限公司生产的经典玫瑰鲜花饼（50克/袋），检出菌落总数5次值为（CFU/g）73000、100000、1800、75000、1900，国家食品安全标准要求为5次检验值均不得超过100000，至多2次检验结果可以界于10000-100000，不合格。检验机构为云南省食品药品监督检验研究院。

1批次肉质不合格

红河州云南泰昌清真食品有限公司生产的泰莊牌清真牛肉丸（酱卤肉制品，500克/袋），检出大肠菌群5次值（CFU/g）为270、100、31、60、＜1×10，国家食品安全标准要求为5次检验值均不得超过100 CFU/g，至多1次检验结果可以界于10-100 CFU/g，不合格；检出菌落总数5次值（CFU/g）为20000、81000、74000、110000、45000，国家食品安全标准要求为5次检验值均不得超过100000，至多1次检验结果可以界于10000-100000，不合格。检验机构为云南省食品药品监督检验研究院。

1批次食糖不合格

曲靖市陆良县云一食品有限公司生产的多晶冰糖，检出螨。国家食品安全标准要求不得检出，不合格。检验机构为云南省食品药品监督检验研究院。

2批次水果制品不合格

昆明市西山区怡润食品厂生产的珍乐意牌菠萝蜜脆片（分装，100克/袋），检出菌落总数为1500CFU/g，国家食品安全标准要求≤1000 CFU/g，不合格。检验机构为云南省食品药品监督检验研究院。

云南玉溪市宏泰食品有限公司生产的福运泰牌玫瑰糖（散装），检出大肠菌群（MPN/100g计）为230，国家食品安全标准要求≤30，不合格。检验机构为云南省食品药品监督检验研究院。

3批次酒类不合格

保山市龙陵县龙山阿昌情土锅酒厂生产的阿昌情牌五年陈酿玛咖酒（配制酒，400ml/瓶），检出酒精度为42.7% vol，标准值应为37.0～39 .0% vol，不合格。检验机构为云南省食品药品监督检验研究院。

西双版纳酒业有限责任公司生产的版纳酒白酒（400ml/瓶），检出甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)0.00036 g/kg，国家食品安全标准要求不得使用，不合格。检验机构为云南省食品药品监督检验研究院。

曲靖市云南稷丰酒业有限公司生产的雲畅牌雲畅荞酒（12杯*50ml/盒），检出三氯蔗糖0.0186g/kg，国家食品安全标准要求不得使用，不合格。检验机构为云南省食品药品监督检验研究院。

对上述抽检中发现的不合格产品，云南省食药监局已要求产品生产所在地红河州、西双版纳州、保山市、玉溪市、昆明市、昭通市、曲靖市食品药品监管部门依法进行调查处理，并责令生产经营企业采取封存货物、下架停止销售、停止生产、召回不合格食品等措施防控食品安全风险，排查问题发生的原因，及时进行整改。

知多D

霉菌

霉菌超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。霉菌可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。

酒精度

酒精度不合格可能是个别企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法有效控制酒精度的高低；或者为了降低成本，以低度酒冒充高度酒；或者生产者的检验能力不足，造成检验结果出现偏差；或者包装不严造成酒精挥发，导致酒精度降低。

螨

食糖中的螨是一项生物指标，在潮湿的环境下容易滋生螨。食糖中若检出含有螨，可能是食糖在生产，运输或存放的过程中受到了螨污染。螨类容易被意外食入，大量进入消化道后可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。