健脑益智 预防老年痴呆吃什么食物好

老年痴呆是发生在中老年人中非常常见的一种疾病，近年来，老年痴呆的发病率逐年呈不断上升的趋势。尤其是国家逐渐老年化的现状，为了防止以后发生老年痴呆的症状，现在我们就应该健康饮食，预防疾病，那么预防老年痴呆吃什么食物好呢？

人的老化、免疫力下降，以致痴呆症的发生都可能因自由基的作祟而致。所以要想有效预防老年痴呆，可以从消灭自由基着手。所以平时可以多食用抗氧化营养物，主要包含维生素 C、 E、 B以及胡萝卜素的摄取能扫除体内自由基，预防老年痴呆。

花生

花生具有明显抗衰老作用，适量食用可延缓脑功能衰退，抑制血小板粘聚，防止血栓形成，降低胆固醇，预防动脉硬化。

核桃

纽约州立发育障碍基础研究所的研究发现，核桃中含有的大量欧米伽3脂肪酸能延缓阿尔茨海默病的发病进程。核桃中还含有丰富的不饱和脂肪酸——亚油酸，被机体吸收后能变成脑细胞的组成物质。

核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，秋冬季节对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人经常吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。

小米

小米中含有丰富的维生素B1、维生素B2和大量的色氨酸及谷氨酸。这些维生素和氨基酸都对脑保健有益。因此，老年人平时可多吃些小米饭。

大豆

人们把大豆称为中国的牛奶。大豆内含丰富的优质蛋白，还具有油脂、磷脂及二十多种维生素和微量元素。其中的卵磷脂进入大脑后能释放乙酰胆碱，促进神经细胞间的信息传递，从而能改善老年痴呆病人的症状。

鱼

它有助于减少大脑的炎症，保护大脑的血液供应。老年性痴呆症，就是因为大脑中这种脂肪酸逐渐减少造成的。多吃鱼类可补充这种脂肪酸，从而预防痴呆。金枪鱼、松鱼等的眼睛尤其值得重视。因其眼珠周围的眼窝脂肪含有高浓度的这种脂肪酸，它不仅可以保持大脑年轻，且能预防动脉硬化和心肌梗塞另外，鱼油中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是含有较多的DHA，即二十二碳六烯酸。DHA是一种多价不饱和脂肪酸，它有调节血脂的作用，尤其能显著降低血中的甘油三酯，减少患心血管病的几率。DHA也是脑神经细胞必需的营养物质，在胎儿期DHA有助于脑组织发育，在儿童期DHA有助于脑神经细胞间突触联系的增加，在老年期DHA有助于延缓大脑萎缩、改善记忆力减退。因此专家认为，DHA是老年人不可忽视的营养素，有可能成为预防老年痴呆发病的手段之一。

桂圆肉

对治疗老年性痴呆、心脾气血两虚者有益，同时有助于防治畏寒乏力、面足浮肿。

葡萄

对于老年性痴呆、气血虚弱的治疗较为适宜。

莲子

是补脾益胃、养心安神、益智健脑的理想食物。在中医里，莲子还有益肾固精的功能。

黄花菜

黄花菜又叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧”，具有较好的健脑、抗衰老功效。因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的一种重要的组成成分，对增强和改善大脑功能具有重要的作用，黄花菜能清除动脉内的沉积物，防治动脉硬化，改善注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等不适症状，故人们称之 为“健脑菜”。

松子

松子是大脑的优质营养补充剂，特别适合用脑过度人群食用。松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用。谷氨酸含量高达16.3%，谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力。此外，松子中的磷和锰含量也非常丰富，这对大脑和神经都有很好的补益作用，是脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。

胡萝卜

众所周知，胡萝卜的β胡萝卜素含量最为丰富，当体内维生素A含量不足时，β胡萝卜素能转化为维生素A发挥抗氧化作用。