光泽县鸾凤市场监管所开展餐饮服务单位 食用油食品安全监督管理工作

为加强食用油食品安全监督管理，保障消费者饮食安全，光泽县鸾凤市场监管所按照《国务院办公室厅关于进一步加强“地沟油”治理工作的意见》（国办发〔2017〕30号）以及《南平市食品药品监督管理局转发国家总局关于进一步加强餐饮服务单位食用油食品安全监督管理的通知》（南食药监餐服函〔2017〕130号）文件要求，于9月份在辖区内开展食用油食品安全专项检查。

此次专项检查以各类食堂、小餐饮和经营火锅、水煮鱼、煎炸类菜品等食用油用量大的餐饮服务单位作为检查对象，共检查辖区内食堂和餐饮店102家，其中有使用食用油的单位共93家。检查内容包括排查餐饮服务单位是否有采购、贮存、使用无标签标识的散装大桶油行为；是否严格落实食用油采购索证索票和进货查验制度；严厉打击采购使用“地沟油”和无明确来源和合格证明油品等违法违规行为；督促餐饮单位按规定及时处置餐厨废弃油脂，与有资质的废弃油脂加工单位或专业从事废弃物收购单位签订收购协议，明确废弃油脂去向，并做好相关记录，确保废弃油脂去向明晰，流向可查。

此次检查中未发现有餐饮服务单位采购、贮存、使用无标签标识的散装大桶油。绝大部分学校食堂和部分餐饮服务单位能够落实食用油采购索证索票和进货查验制度以及合理废弃油脂处置。对于其余检查过程中发现的存在问题的餐饮服务单位，我所执法人员已严格要求其立即进行改正，完善索证索票和进货查验制度，并与有有资质的废弃油脂加工单位或专业从事废弃物收购单位签订收购协议。

（光泽县城南新区洪济路市场监督管理局 黄思宇）