云南开远市对秋季学生营养餐进行监督抽检

据云南省食品药品监管政务网消息，近日，为切实加强秋季学生营养餐食品安全监管，开远市市场监督管理局和市教育局联合开展秋季学生营养餐食品监督抽检，确保全市中小学生都能吃上安全、放心的营养餐。

此次监督抽检，联合组采取随机抽检和重点检测的方式，随机抽取了营养餐配送企业的9个品种样品，送第三方检测机构检验。

重点检测营养餐奶中的脂肪、蛋白质、总砷、总汞 、铅、铬、黄曲霉毒素M_1、山梨酸及其钾盐、三聚氰胺、商业无菌及糕点中的蛋白质、总糖、酸价、过氧化值、铝、铅、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、丙酸及其钠盐、钙盐、纳他霉素、菌落总数 、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等含量是否符合国家标准。

监督抽检的同时，联合组对学校食品安全管理制度、营养餐采购索证索票、进货查验和台账记录、从业人员的健康证明、贮存环境等关键环节以及配送企业的主体资格、食品相关合格证明、乳制品检验合格证明、食品生产日期、保质期等方面进行了检查，并指导学校相关负责人进一步完善学生营养餐的管理、仓储措施，提高自身管理能力，降低学生食品安全事故风险。

送检的9个品种样品，经检验全部合格，合格率为100％，确保了学生营养餐的质量安全。