南湖区启动旅游业餐饮食品安全提升规划

为全面提升南湖区旅游业餐饮服务食品安全保障水平，日前，南湖区市场监管局联合区服务业发展局等相关部门，启动“三项措施”，全面提高旅游业食品安全保障水平和应急处置能力，确保消费者饮食安全，提升人民群众食品安全“获得感”和“满意度”。一是出台提升规划，明确目标任务。出台南湖区旅游业餐饮服务食品安全提升规划（2017-2020），共分四个阶段进行，通过提升改造、提高餐饮单位AB级比例、实施“阳光厨房”和食品安全责任保险、积极创建“旅游餐饮消费示范店”等措施实现“四个全面”目标，全面提升旅游景区内餐饮单位食品安全保障能力、全面提升旅游团队供餐单位食品安全等级、全面提升“重点旅游餐饮建设项目”建设质量和全面提升餐饮服务食品安全整体水平，至2020年南湖区范围内A级旅游景区餐饮单位食品安全等级70%达到B级以上；旅游团队定点供餐单位100%实施“阳光厨房”和食品安全责任保险；三星级饭店食品安全等级100%达到B级以上，四星级以上饭店食品安全等级100%达到A级、100%实施“阳光厨房”。

二是专题动员部署，落实提升规划。专题召开“南湖区域旅游业餐饮服务食品安全会议”，动员、部署南湖区旅游业餐饮服务食品安全提升三年规划，南湖区各旅行社、星级酒店、A级景区安全生产负责人和区市场监管局、区服务业发展局领导及相关科（所）负责人共70多人参加了会议。会议对旅游业餐饮服务食品安全三年规划作了动员和部署，要求旅游景区、旅行社和食品经营者切实履行食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，制定食品安全提升改造计划，设置食品安全知识宣传栏和公布投诉举报电话等措施，以实施提升旅游业餐饮服务食品安全提升规划为载体，进一步健全餐饮服务食品安全监管长效机制，切实为广大游客提供美味、特色、满意、健康和安全的食品，积极提升美丽南湖形象。

三是开展宣传培训，提高管理水平。为进一步提高景区餐饮服务单位、星级酒店的食品安全管理水平，南湖区市场监管局组织开展了食品安全知识专题培训，辖区旅游景区、星级酒店和旅游团队供餐单位等单位参加了培训。培训会上重点对新修订《食品安全法》、餐饮业食品安全监督量化分级管理等级评定标准、阳光厨房建设标准和重大活动食品安全保障相关要求进行详细讲解，通过培训进一步提高旅游业餐饮单位食品安全主体责任意识、食品安全法律意识和食品安全管理水平，确保各项防范措施有力，管理到位，切实防范旅游餐饮安全事故发生。