呼和浩特市15059家餐饮业完成“明厨亮灶”改造

  今年以来，呼和浩特市食品药品监管系统按照“四个最严”、“四有两责”和市委 “四个精细化”的工作要求，把全面推行“明厨亮灶”工程和“四化管理”（厨房管理“透明化”、食品贮存“超市化”、现场管理“色标化”、加工管理“规范化”）模式作为规范餐饮业加工操作行为的重要举措，在全市开展了一场声势浩大的“厨房革命”，取得明显成效。

  截止目前，全市餐饮服务提供者已量化分级占持证单位的96%，其中，A级23.8%，B级48.6%，C级27.6%。完成“明厨亮灶”改造的15059家，占总数的95%。建成餐饮服务食品安全“四化”管理示范街70条。（张曙光）