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2017年12越28日18时，正在家中的袁女士突感肠道疼痛，并出现了呕吐、腹泻的症状。“我们发现，当天所吃的牛肉干内有一层白色物质，像是变质发霉了。”当晚，袁女士的好友韩先生找到销售牛肉干的超市后，店方将袁女士送至医院检查，经诊断为急性肠胃炎。袁女士认为超市销售的牛肉干存在霉变要求赔偿。对此，超市负责人表示，牛肉干内为油脂凝结物并非霉变，同时店方已向海口食药监部门提供了厂家的相关证件，建议顾客通过司法途径解决。
据袁女士介绍，28日中午，她在海口市海秀路的一家超市内购买了杨梅、牛肉干等零食以及一些日常用品。“吃了牛肉干没多久后，我感觉肚子开始不舒服，开始疼痛。”她告诉记者，她发现另一包未撕开的牛肉干包装内，有一层白色物质，怀疑所吃的牛肉干发生了霉变。
随后，袁女士与好友韩先生带着剩余的牛肉干，找到了超市交涉，并向食药监部门投诉。韩先生说，食药监部门将剩余的牛肉干进行封存，在超市方的陪同下，当日21时袁女士到海南医学院第一附属医院检查，经医院诊断为急性肠胃炎。
超市的黄店长介绍：“后来我陪同袁女士到医院检查，并支付了700多元的医疗费用。”他告诉记者，次日超市向执法人员提供了牛肉干厂家的质检报告，并配合调查。
针对袁女士所说牛肉干表面有白色霉变物，黄店长解释道，牛肉干的生产日期为2017年10月23日，遇到低温时，牛肉干的油脂在真空包装内会疑固为油脂，因此并非霉变。
他表示，顾客若是一口咬定牛肉干存在问题，超市可提供相同批次的牛肉干，由顾客自行送检，若有问题，该承担的责任他们会承担。眼下顾客提出的精神损失赔偿，超市不能接受。
大同食药监所工作人员介绍，在接到市民的投诉后，超市提供了生产厂家的相关证照和质检报告。“经了解，厂家生产的牛肉干从加工到包装均由机器流水线生产。”该工作人员告诉记者，若是发生霉变的话，应该不只是一小包。导致顾客急性肠胃炎的原因，目前还无法确定，他建议，顾客认为牛肉干有问题，可自行送检，若的确存在问题可通过司法途径向超市索赔。