潍坊加强“年夜饭”监管 守护“舌尖上”的安全

  2018年春节临近，潍坊市奎文区各大酒店的“年夜饭”预定也日益火爆起来。为保障市民春节期间餐饮服务食品安全，奎文区市场监管局广文所注重预防、提前介入，加强对辖区提供“年夜饭”餐饮单位的监管力度。

  据了解，该所对提供承办“年夜饭”的餐饮单位实行备案制度，自2018年2月1日以来，对辖区内大中型餐馆进行了摸底调查，对有意向承办或者已经确定承办“年夜饭”的餐饮单位实行了备案登记，掌握承办单位底数及承办能力，掌握年夜饭预订情况，严禁承办单位擅自扩大场地或者在非餐饮服务经营场所承办年夜饭。对承办“年夜饭”的餐饮单位开展了食品安全现场检查，现场重点检查内容主要包括餐饮服务许可证和从业人员健康证明持证情况、食品原材料索证管理、进货台账记录、餐饮具消毒、餐厨废弃物处置等情况，还针对市民关注度较高的食品添加剂和食用油使用情况进行了重点检查。同时，该所还加强审查承办“年夜饭”的餐饮单位的广告用语，核实其在新闻媒体、微信、酒店外LED屏上的年夜饭的价格、环境等宣传用语的真实性，是否存在虚假宣传，是否存在误导消费者的行为。

  截至目前，奎文区市场监管局广文所已对有意向承办或者已经确定承办“年夜饭”的10多家餐饮单位实行了备案登记，并重点对经营场所进行了现场检查。下步将继续加强监督检查，发现问题，责令限时整改，对拒不整改或整改不到位的餐饮服务单位，责令其停止承办“年夜饭”，确保广大“年夜饭”消费者的餐饮食品安全。