时报时评 绷紧食品安全这根弦

  据报道，2月16日，北京市市区两级食品药品监管执法人员深入各大庙会进行食品快速检测。今年春节期间，北京全市庙会售卖的羊肉串、鸡肉串、肉丸等肉制品，全部纳入食品药品监管部门的抽检范围，每个摊位至少抽取一个样本。  除了北京，天津此前也加强了“年夜饭”申报登记工作，对“一次性人数众多的聚餐行为，提前介入，督促餐饮单位严格落实各项食品安全制度。

  春节期间，民众的食品消费也处在高峰。庙会上的特色小吃销售很旺，饭店宾馆订餐量大幅上升，实体店、电商的食品销售都进入井喷状态……通常而言，食品的消费量与食品安全风险、投诉率一定程度上呈正相关关系，因而，过年时的食品安全风险值得高度警惕。

  春节期间的食品市场也是一道考验监管成效的考题。监管人员春节绷紧“安全弦”，努力净化节日食品安全市场，才能交出一份让群众满意的答卷。