多方协力 共护校园食品安全

校园食品安全是社会关注的重点，也是餐饮质量整体提升的重要组成部分。全国“两会”召开前夕，记者采访了食药监管人员、高校餐饮中心有关负责人和在校用餐人员，聆听他们对“校园食品安全”的心声。

北京市海淀区学院路街道食品药品监管所常务副所长张玮

保障校园食品安全是食药监管部门的重点任务之一。学院路一带高校众多，确保校园食品安全要花心思、动脑筋。除了对学校食堂开展拉网式检查外，我们还组织同学们进入食堂后厨，切身感受食品制作过程，了解食品安全相关知识。

加强校园食品安全监管是基层监管人员的职责，更需要社会共治。我期待今年“两会”上，代表委员们更多关注有关校园食品安全的问题，促进校园食品安全监管机制进一步完善，全国一致，上下畅通。另外，希望高校领导能更加重视校园食品安全，当好食品安全第一责任人。

北京市某高校餐饮中心负责人张达宏

与一般社会餐厅相比，校园的餐饮工作具有其特殊性。一是用餐人员相对集中，就餐时间较为统一；二是食堂所用食材量大，一旦发生问题，影响属于群体性的。因此，对校园食品安全需引起足够重视。目前，学校餐饮中心通过把控食材采购源头、加强员工食品安全知识培训等环节和手段，确保校园食品安全。

我希望学校能够持续重视校园食品安全，通过配备专业人员，提高从业人员素质，投入必要的设施及资金等具体措施保护学生“舌尖上的安全”；多宣传食品安全知识，教育学生提高自我保护意识；有关部门加强对校园食品安全的监管力度，对于食品安全违法行为要发现一起，惩处一起，从源头做好防控，防患于未然。

北京工业大学生命学院教职工韩昀峰

我在校园食堂用餐很放心，食堂中的工作人员均佩戴口罩、统一着装，透过窗口可以看到操作间中生熟类蔬菜分类储存，菜刀和砧板也都分类使用。食堂还会公布食材的采购情况，让我们清楚知道自己吃的东西从哪里来。

目前，校园食品安全还存在隐患，如校园附近常有小商贩贩卖自己削皮切块的水果，小学周边也有“五毛食品”出售。我期待今后能够实现“疏堵结合”：监管部门一方面加大对校园周边不规范生产行为的监管力度，进一步推广规范经营理念；另一方面加强对监管渠道的介绍和宣传，如食品安全投诉举报电话等。此外，广大师生也要警惕不规范经营商家生产的食品，不购买、不支持。