网红烤鱼店的“秘方”竟然是口水油

王某某、杨某某二人系慈溪市网红烤鱼店“万方烤鱼”的老板，该烤鱼店以口味著称，新店开业3、4个月就达到了30万元的营业额，生意之火爆令人咋舌，但谁能想到这家店的“秘方”竟然是“口水油”！近日，王、杨二人因生产、销售有毒、有害食品罪被慈溪检察院提起公诉，后被判处有期徒刑五年，并处罚金人民币60万元，依法追缴违法所得30万元。

2017年10月，慈溪警方根据群众报警，在该市某租房内抓获了正在制作“口水油”的王某某，并查获一口油锅，该油锅内漂浮着不少鱼骨头、鱼腥草、生菜等食物残渣。随后，民警又在该特色烤鱼店内抓获了正在使用“口水油”烧制烤鱼的杨某某，从店内查获4桶加工后的“口水油”。

王某某、杨某某到案后称利用上述方式制作烤鱼是为了改善口味，同时辩称经过高温处理能够杀死“口水油”中的细菌，不会对人体造成损害。的确，“口水油”由于包含食物残渣中的调味料，会比正常的食用油味道更鲜，但客人吃剩下的食物残渣属于餐厨垃圾，而食物残渣中的油脂属于废弃食用油脂，是《食品中可能添加的非食品物质名单》（第三批）第一项规定的非食品物质，根据最高人民法院、最高人民检察院《关于办理危害食品安全刑事案件运用法律若干问题的解释》属于“有毒、有害的非食品原料”，是禁止在食品中添加使用的。“口水油”不但容易滋生细菌等微生物，还会在不同食客中传播疾病，反复加热更会导致“口水油”中的脂肪变质，从而危害人体健康。

近日，王、杨二人因生产、销售有毒、有害食品罪被慈溪检察院提起公诉，后被判处有期徒刑五年，并处罚金人民币60万元，依法追缴违法所得30万元。