云南发布食品小作坊卫生规范地方标准

近日，由云南省食品药品监管局牵头起草制定的《云南省食品安全地方标准 食品生产加工小作坊卫生规范（DBS 53/028-2018）》（以下简称《规范》）发布，将于6月9日起正式实施。《规范》包括加工场所及卫生健康管理要求、食品安全控制等。

根据《规范》要求，食品生产加工小作坊加工场所周围与有害废弃物、粉尘及其他扩散性污染源保持一定距离，环境要整洁卫生，有防止扬尘和积水等设施，存放废弃物的容器应密闭，要有明显标识，不得与盛装原辅料、半成品、成品的容器混用。采购和使用符合食品安全标准的食品原辅料、食品添加剂和食品相关产品，采购时应进行进货查验，索取合格证明、相关证件及票据等。食品添加剂实行专人专柜管理。此外，小作坊还应该每年至少一次将产品委托给有法定检验资质的食品检验机构进行检验。