保障餐桌安全 珙县“地沟油”专项整治取成效

宜宾新闻网8月5日讯（李雨 刘乾华 记者 陈泓宇）8月3日，记者从珙县食品药品监督管理局获悉，为进一步规范食用油生产经营使用行为，杜绝“地沟油”回流餐桌，珙县食药监局明确职责、狠抓严管，自2017年9月起开展餐饮单位“地沟油”专项整治行动，截止目前，珙县食品药品监督管理局共出动执法人员347人次，车辆78车次，检查餐饮服务单位等829家，完成食用油抽检15批次，立案查处1家，有效维护了市民餐桌上的安全。

在近一年的专项整治中，珙县食品药品监督管理局制定《珙县“地沟油”专项整治方案》，要求餐饮服务单位由专人负责餐厨废弃油脂处置、收运、台账管理工作，签订餐厨废弃物回收处理协议，严禁将餐厨废弃油脂排入公共水域。将学校食堂、小吃店和火锅店等作为重点排查单位，以食用油进货查验记录制度、索证索票、餐厨废弃油脂处理制度的落实情况为重点检查内容，加大对餐饮服务单位监督检查及抽检力度，依法从严查处从不明渠道购进和使用“地沟油”加工食品的行为。

采取社会共治的方法，以“双安双创”、食品安全宣传周等活动为契机，宣传食品安全法律法规和餐厨废弃物处理相关知识。开展餐饮服务单位食品安全培训，严格履行餐饮废弃油脂的处理制度。与工商、住建城管、畜牧水产等相关部门开展城乡综合市场联合检查，斩断“地沟油”的产、供、销犯罪链条。