食品科技网-资讯内容
直播化妆、直播吃饭……直播成了一种流行趋势，眼下，乌鲁木齐经开万达广场也通过实行“明厨亮灶”进行后厨直播，43家餐饮店将直播做菜过程。
昨日，在经开万达广场三楼餐饮区，随意走进一家店，都可以通过透明玻璃橱窗看见工作人员忙碌的身影，每家店门口或就餐区都有一个电子显示屏，通过设置在后厨的摄像头实时展现后堂工作情况。
乌鲁木齐经开区（头屯河区）市场监督管理局食品科工作人员阿里木·买买提介绍说，辖区从今年5月开始在经开万达广场试点“明厨亮灶”，计划年底前推广到辖区的天柱山街美食街、经开万达广场金街及周边餐饮和大中专院校、学校幼儿园食堂等300家单位和店面。
记者从乌市食品药品监督管理局了解到，目前乌市有各类餐饮单位约2万余家，各区县大中餐饮均在开展“明厨亮灶”工程，力争2018年底前，中、大型以上餐饮及中央厨房等实施“明厨亮灶”覆盖率达70%;2019年“明厨亮灶”覆盖率达90%。作者：马蓓 杜冬玲
