确保广大市民“舌尖上的安全”

本报讯（记者刘晓华）民以食为天，食以安为先。国庆假日期间，市长谭成旭深入我市部分商业网点，实地检查食品安全监管情况。他强调，要深入贯彻落实习近平总书记加强食品安全的重要指示精神，牢固树立以人民为中心的发展思想，把食品安全工作作为一项重大政治任务和民生工程来抓。要坚持严字当头、标本兼治，以更严谨的标准、更严格的监管、更严厉的处罚、更严肃的问责，加强对食品生产、加工、流通和销售等各环节的全程管理和监控，确保广大市民“舌尖上的安全”。市政府秘书长衣庆焘参加活动。

大连熟食品交易大厅内熙熙攘攘、人头攒动，从蔬菜水果到肉鱼生鲜，各种商品供应充足。谭成旭与市场商户亲切交谈，察看熟肉制品、豆制品等节日热销食品销售情况，详细了解企业落实食品安全主体责任、食品进货把关等情况，要求设在大厅的快速检测室选择日常消费量大、高风险的食品作为重点快检对象，提高快检的针对性，及时处置不合格食品，提高食品安全质量水平。谭成旭叮嘱企业负责人，要严格落实食品安全管理责任和措施，加强质量把控，特别要把好食品材料源头关，做好登记备案，做到有源可查，严防、严管、严控食品安全风险。谭成旭还对大厅的消防安全提出具体要求。

在恒隆广场，谭成旭来到六楼餐饮区，检查厨房管理、明厨亮灶、食品安全操作规范执行等情况，要求经营者进一步提高食品安全意识，严格执行各项制度规范，把食品安全“盯紧”“守好”，确保消费者吃得放心。