长春市食药监局二道分局开展养老机构食品安全专项整治

为从吉林省食品药品监督管理局官网获悉，进一步加强养老机构食品安全管理，切实保障养老机构老年人饮食安全，根据《长春市食品药品安全委员会办公室关于印发全市食品药品安全大排查大整治“百日行动”工作方案的通知》要求，近日，长春市食药监局二道分局与二道区民政局开展为期一周的养老机构食品安全专项整治工作。本次共对全区23家养老机构食堂进行检查，重点对食品经营许可管理、人员管理、制度落实、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒进行了检查。

经查，辖区养老机构食堂从业人员均能持有效的健康证；建立健全了从业人员健康管理、食品安全自查、进货查验记录等食品安全管理制度，具有对从业人员食品安全培训记录；能够保持餐厨环境清洁卫生；采购的食品及原料能够查验供货者的许可证或其他合格证明，能如实记录有关信息并保存相关凭证；食品留样符合规范；食品处理区配备洗手消毒设施配备带盖的餐厨废弃物存放容器，具有正常运转的餐具、饮具的清洗、消毒保洁设施设备。执法人员对在检查中发现部分养老机构负责人未履行企业主体责任，未建立健全食品安全管理制度等问题，下达了责令改正通知书，并把存在的问题清单反馈给二道区民政局，多家联合督促落实整改，并对整改落实情况进行验收，拒不改正的将依据相关的法律法规进行严肃处罚。