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为进一步规范肉及肉制品经营行为，广东省东莞市塘厦镇多措并举开展专项联合行动，严厉打击私屠滥宰、屠宰病死猪、贩卖加工病死猪肉等违法行为，全力以赴做好肉及肉制品监管，严把“舌尖安全”关不松懈，紧密构筑市民餐桌安全防线。
近日，广东省东莞市塘厦镇党委书记方灿芬召集相关部门召开了肉及肉制品质量安全监管工作会议，成立专项联合行动小组，塘厦镇食药监分局、农林水务局、工商分局、公安分局等部门协同工作，在辖区内开展肉及肉制品专项检查联合行动。据悉，此次行动共出动工作人员93人次，检查鲜肉经营单位410家（其中羊肉档21家、牛肉档18家、猪肉档371家），河粉档29家，熟食档40家，豆腐档15家，对全镇农贸市场肉及肉制品经营档口的检查达到100%全覆盖，整个联合行动共持续了数天时间。
此外，行动小组还对当地食品公司羊屠宰场和13个市场中肉及肉制品的经营情况进行了突击检查。现场查看羊只的屠宰、检验检疫和发证等流程是否符合规范，并严格查看“瘦肉精”检测的情况，重点核查肉及肉制品的来源、检验检疫证明、进货及销售票据等情况。检查中，未发现羊只屠宰和检验检疫过程中存在不规范的行为，也未发现屠宰过程中有注水的行为；但发现两处问题羊肉销售档口，行动小组已责令其停业整顿，并由公安分局对经营者进行笔录。行动小组要求食品公司和现场检疫人员，必须严格做好屠宰环节的各项规范要求，加强日常工作管理和检疫人员调配，保证屠宰规范和有序开展，保障屠宰环节的食品安全。作者：陈力华 陈志高