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近两年来，南通市创新食品安全监管，全力构建基于大数据的食品安全智能化、精准化治理新模式，合理配置食品安全监管资源，有效提升食品安全监管工作的科学性、靶向性，推动监管模式由单一向综合转变，监管手段由传统向现代转变，监管方式由粗放向精准转变，监管体系由分散向集中转变，全力筑牢全市食品安全防火墙。
建成四大基础平台，实现数据的互通共享 建立完善大数据基础平台，组织基层开展调查摸底，全面完善食品安全基础数据，建立食品安全分类科学、统一完善、衔接互通的基础数据库；建立完善精准化监管平台，建立精准化、信息化、标准化监管机制，实现风险分级、日常监管、“双随机”检查、量化分级等工作的电子化、标准化、规范化与全程留痕；建立完善食用农产品检验检测平台，通过开展食用农产品快检与科学统计分析，实现食用农产品风险隐患的源头防控；建立完善食安南通APP云平台，实现数据的互通共享、衔接联动，加大信息公开力度，提升监管工作效能与食品安全社会共治水平。
基于三张分布图表，有效提升监管工作效能 形成主体分布图表，做到监管对象分布地域清、数量明，实现监管者对监管对象分布的整体、科学、全面把握；形成风险分级图表，通过在地域分布图上对经营主体细化业态、风险等级用不同颜色科学标注，实现监管网格的科学划分与监管资源的合理配置；形成监管质效图表，定期对食品安全监管工作的监督检查完成率、问题发现率、责令改正率、立案查处率、案件移送率、闭环管理率等统计汇总，实现对食品安全监管工作有效性、规范性、时效性的科学分析，有效提升了食品安全监管工作的科学性、靶向性，推动监管方式由粗放向精准转变。
完善三大长效机制，全面防控食品安全隐患 建立风险预警机制，通过建立食用农产品快检预警图，实现对食用农产品高风险品种、时段、地域的科学预警与掌握；建立食品安全全程追溯机制，在重点产品、重点领域推进实施“一票通”平台和“四全”监管模式，建立从农田到餐桌的全环节、全链条、全覆盖的信息可追溯平台；建立食品安全社会共治机制，构建基于大数据的食品安全信用体系，倒逼企业落实主体责任，通过在地域分布图上对经营主体量化分级等级用不同颜色标注，提升百姓食品安全消费选择能力，在餐饮单位关键场所安装网络无线摄像头，公众通过手机二维码扫描、APP等方式可以实时观看后厨信息直播，实现食品安全的实时监督与社会共治。