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中国食品安全网讯 为保障2019年高考期间考生饮食安全，有效预防食物中毒事故和食源性疾病的发生，蓬安县市场监督管理局将高考食品安全保障工作作为重中之重，制定了2019年高考期间食品安全保障实施工作方案和应急预案，成立了以党组书记、局长为组长的领导小组，举全局之力，开展高考期间食品安全保障工作。
在加强日常检查的基础上，该局严查校园及其周边食品经营单位是否存在经营过期食品、三无食品、无照无证经营等违法行为，由点及面形成检查全覆盖，及时消除高考期间的食品安全隐患。并对高考考点就餐食堂进行全面仔细检查，重点对其加工及就餐场所的卫生状况、原材料采购索证索票、操作人员健康状况、餐用具消毒制度、食品留样管理情况等食品安全关键控制环节进行监管。
记者了解到，高考前一周，该局联合学校在高考考点校园内开展以“食品安全与营养健康”为主题的开放日活动，对食品经营者、老师、学生、家长开展食品安全知识教育宣传，普及食品安全知识，引导广大师生养成健康合理的饮食习惯。鼓励广大师生、家长等对身边经营假冒伪劣过期食品、无证无照经营等行为进行投诉举报，共同打击食品经营领域违法违规行为。
据悉，6月5日—8日，该局抽派业务骨干对2个高考考点就餐食堂进行驻点保障，全程监管，重点对考生食谱、食品原料采购、出入库、粗加工、餐具消毒、加工烹饪、备餐、分餐、食品留样等实施全程监控。要求学校食堂在制作过程中必须烧熟煮透，餐具消毒必须消毒保洁，食品留样量不少于125克，时间不少于48小时等。同时，主动、及时向教育等部门通报高考期间的食品安全监督检查情况，督促学校落实高考食品安全保障方案及应急预案，相互协作、密切配合，及时消除校园食品安全隐患，确保高考期间食品安全保障工作顺利进行。（王淼 陈瑷）