食品科技网-资讯内容
立春过后，“春菜”尝鲜季也随之到来。
哪些春菜人气最旺？哪种春菜价格最贵？
今天早上，记者在巨鹿集团下属江南菜场内看到，各种时令春菜已被摆上摊头。香椿、马兰头、荠菜、蚕豆等新鲜上市，颇受消费者欢迎。其中售卖香椿的摊位最少，价格则高达150元/斤。
据摊主介绍，由于香椿刚刚上市，所以目前售价比较高，但挑选的都是最精品的“嫩头”货，而且基本上按照老顾客的预订需求决定进货数量。
消费者马老伯买了二两香椿尝鲜。他告诉记者，“刚上市的香椿头最好吃，虽然价格贵点，但这里的品相很好也非常新鲜，偶尔买二两尝鲜也是没什么压力的。买回家后，把根部剪掉一些，放进开水里一过，然后下油锅加鸡蛋炒一炒，那个鲜味真的是谁吃谁知道。”
不过，也有不少消费者表示目前香椿价格处于高位，所以会选择一些更为实惠的春菜作替代。记者在现场看到，马兰头售价为12元/斤，蚕豆为7元/斤。摊主表示，随着气温的逐步回暖，春菜的供应量也将逐步增大，届时菜价将会进一步下探。
而线上平台叮咚买菜，则推出了“尝春菜”的小板块，早春豌豆苗、香椿、草头、芦笋、崇明莴笋等都已上线。记者发现，这里的香椿价格相对实惠，今天100克一盒的香椿优惠价为15.9元。据介绍，由于该平台采取产地直供的形式，而且进货总量较大，所以售价比较实惠。