食品科技网-资讯内容
天气渐渐转凉，夏季水生植物也是苏州“水八仙”之一的茭白即将退市。记者走访农贸市场看到，仍在销售茭白的摊位所剩不多，只有个别摊主还在售卖。“这是拿的最后一批茭白了，下周可能就不卖了，五块钱打包这么一大把，”苏州葑门市集一位摊主正在吆喝着。
秋日的苏州葑门横街人气颇旺，时令蔬果、当季美食在这里抢鲜上市。苏州人对于吃最讲究的是“不时不食”，记者注意到，目前茭白销售已到了尾声，整个市场仅有不超过5家摊位能买到茭白，其中大部分已开始“换季大减价”。
“5元一把，一斤半多，非常嫩，”一家摊位前竖着的标牌非常醒目，记者看到摊位上出售的茭白已所剩无几，“夏天最贵的时候茭白要卖到10元一斤，现在降到了4元左右，今天基本都卖完了，再卖几天就没了，”老板马先生告诉记者。
“茭白肉质鲜嫩，味美可口，凉拌茭白，油焖茭白，茭白炒虾，这几道以茭白为原料的家常菜基本上每周轮换着吃，”正在挑选茭白的市民葛阿姨说，老苏州人都很喜欢吃茭白，它是水生植物，营养特别丰富，现在快要下市了，再买点解解馋，就要等到明年再吃了。
在横街的另外一边，也有两三处蔬菜摊位出售茭白，价格在每斤4-5元。一位摊主介绍说，这是今年拿的最后一批茭白了，本地产的，没有任何添加，相比之前现在算是“白菜价”，这几天销量不错，老顾客都趁现在捡个便宜，上午直接全卖光了。
扬子晚报/紫牛新闻记者 周晓青
校对 李海慧