有科学家指出：经研究，有脊椎类动物的寿命，是其骨骼完全钙化的8倍，人类是有脊椎的动物，骨骼完全钙化的年龄在25岁左右，人的寿命应是25乘以8，即200岁。而据最新统计，中国人的寿命是72岁左右，抛开其他因素外，饮食的不合理是其主要因素。可以想见科学膳食的重要性。
现推荐几种春季药膳：
党参粥
配料：党参10g，粳米100g，红糖10g。
制法：党参先用温水浸泡2小时，粳米洗净。在锅内加清水100m l，水沸后，党参与粳米同入锅内，煮至参料粥稠，表面有油为度。
服法：佐餐食用，分2次服用。
用途：本膳食用于脾胃气虚、疲倦乏力、食少便溏、肺气不足、气短喘促及病后气血虚弱等症。
百合粥
配料：百合粉20g，糯米50g，冰糖20g。
制法：糯米、冰糖同入砂锅中，加水50m l煮成稀粥，均匀地调入百合粉再煮沸即停火，焖3分钟即成。
服法：佐餐食用，每日2次。
用途：本膳食有养阴润肺止咳之功效。适用于肺燥咳嗽，痰中带血，热病后期余热未清，神志恍惚，心神不宁，肺结核病人用之尤佳。(中国药膳协会 焦明耀)
