番茄皮渣中β—胡萝卜素的提取及测定方法

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    番茄皮渣中含有较为丰富的β—胡萝卜素，利用β—胡萝卜素极性小的特点，采用氧化镁柱层析法，将β—胡萝卜素从番茄皮渣中提取分离出来，用分光光度计测定其含量。方法与GB12389—90相比准确性高，重现性好。