饮料配方的设计及感观评定

    摘要:饮料配方的设计一般秉用正交式验法．因素和水平的确定根据所模仿对象的不同而不同；饮料的风昧是所设计配方的根奉 此外．还要充分考虑刊^们的杖坩习惯、生理需要和饮料的发展趋势；所设计的饮料配方的可行性运用模糊数学矩阵来评定.