奶粉中唾液酸的测定方法

奶粉中唾液酸的测定方法

    利用酸水解把奶粉中的唾液酸释放出来，通过聚丙烯酰胺凝胶除去奶粉中大量乳糖的干扰。利用cu 和cr协同催化唾液酸与间苯二酚的显色，用乙酸丁酯一正丁醇萃取有色物质，在610 nm处测定牛奶中唾液酸含量。方法的线性范围0～55.90 mg／L，回收率为94％ ～96％ 。