婴幼儿奶粉中蛋白质测定的不确定度的评定

婴幼儿奶粉中蛋白质测定的不确定度的评定

    建立婴幼儿奶粉中蛋白质含量测定的不确定度方法，以期找出影响不确定度的因素。根据GB/T 5009.5-2003建立数学模型，并按照JJF1059-1999中有关规定评估其不确定度。实验结果为：不确定度评估为0．289g/100g，不确定度主要由重复性测定蛋白质的含量引入。