高效液相色谱法测定奶粉中磷脂酰胆碱含量研究

高效液相色谱法测定奶粉中磷脂酰胆碱含量研究

    目的：建立应用高效液相色谱-紫外检测器测定奶粉中磷脂酰胆碱(Pc)含量的方法。方法：奶粉中PC经乙醚萃取后，采用XDB Cl8(150 mm x4.6 mm×5μm)色谱柱，以乙腈：甲醇：异丙醇=10：80：10(v／v／v)为流动相，流速为1.0 ml/min，柱温为35℃ ，UV 208mm检测。结果：奶粉中PC的平均回收率为86.4％ ，RSD 为3.21％(n=6)，线性范围为0.050～0.40mg／ml(r=0.9990)。结论：建立的方法用于奶粉中PC含量的测定，操作简便、快速。