基因探针法快速检测食品中金黄色葡萄球菌的研究

基因探针法快速检测食品中金黄色葡萄球菌的研究

    [目的]应用Accuprobe基因探针方法快速检测食品中金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)。
    [方法]本实验针对基因探针法检测金葡菌的特异性、敏感性、准确性进行研究，比较该方法与传统国标法的检测结果。
    [结果]基因探针方法检测食品中金葡菌特异性强，采用增菌肉汤的检测低限为107 cfu／ml，检测金葡菌的结果与国标法相一致；对食品中金葡菌鉴定时间仅需30 min，简便快捷。
     [结论]基因探针方法可用于食品中金葡茵的快速检测。