微波法萃取生姜中姜辣素的研究

微波法萃取生姜中姜辣素的研究

     摘要：研究了利用微波能萃取生姜中姜辣素的新方法。以HPLC分离并定量测定所萃取的姜辣素。结果表明，与常用的丙酮室温浸取法和乙醇索氏提取法相比，微波萃取法不仅萃取产率高，而且萃取速度快、效率高。