中国传统风味食品制作大全

中国传统风味食品制作大全

    本书是作者经过对市场考查，精心编选整理而成的。它独具特色，不同于其它有关的菜谱、面点制作类的书。没有严格的区分体系，而是本着从实用出发，把两者有机地结合起来。

    书中既有随处可见的街摊小吃，又有历史悠久的中国各地传统风味食品、大众化食品，豆制品、酱菜、调味酿品、饮料、干鲜果品的制法，而且还附录了深受欢迎的韩国、朝鲜风味小吃的制作技术。

    本书也可作为厨师、面点师、家庭烹饪学习参考之用。