浅析谷物淀粉的特性及其与主禽方便食品质量的关系

浅析谷物淀粉的特性及其与主禽方便食品质量的关系

    论述了谷物淀粉的糊化和回生特性，以及与谷物主食方便食品产品质量之间的关系。