GB/T 9695.5-2008 肉与肉制品 PH测定

GB/T 9695.5-2008 肉与肉制品 PH测定

本标准代替GB/T 9695.5-1988
本部分规定了肉和肉制品的PH的测定方法。
本部分适用于均质化产品的测试以及屠宰后的畜体、酮体和瘦肉的非破坏性测试。