从乐品源茶果醋看如何开创醋饮料蓝海

    一．什么是饮料蓝海战略

    饮料的蓝海战略认为，聚焦于红海（可乐碳酸类饮料、矿泉水）等于接受了营销战的限制性因素，即在有限的市场空间中求胜，却否认了饮料行业开创新市场的可能。

    运用蓝海战略，视线将超越竞争对手移向消费者需求，跨越现有竞争边界，将不同市场的消费者需求价值元素筛选并重新排序（碱性水、醋饮料、茶果醋），从一定结构下的选择，向改变市场结构本身转变。

    二．几个典型饮料蓝海案例

    当初的的“他+她-”是很经典的一个饮料蓝海战略的案例,可惜操盘者的急功近利毁了“他+她—”。饮料市场上，口味、成分、年龄、功能等纵向产品细分标准早已被众厂家用滥，想在这些细分市场中出奇已经不可能时，“他+她-”水横切市场一刀，把饮料分出男女，使男女要喝不同的营养素水的产品诉求得到了市场很好的反应。一周内产品订货量超过2亿元，并在3个月内创下了6亿元的订货量新高。

    “他她水”在针对饮料蓝海市场的产品创意上的成功，这是其被众多经销商看好的主要原因之一。“他她水”的异军突起，也很快引来了其他厂商的强力跟进。连世界500强的雀巢公司也在2004年下半年陆续推出芦荟、绿茶、菊花、蓝莓4种口味的“水护养”系列女士饮品。同时，“男生女生”、“他动她动”、“他乘她除“、“他酷她酷”等一批克隆族纷纷出笼。

    王老吉大胆跳出凉茶的限制，把自己定位在“怕上火”而喝的饮料，打功能饮料的搽边球，以及暗示有放上火的功能，也是开创了一个新的饮料蓝海。

    而且在渠道上，王老吉结合自身的特点，全力进攻被可乐等碳酸饮料、果汁饮料所忽视的餐饮渠道，大做终端店招，上促销人员，强调自身的产品特点与川菜、湘菜的适合性，强调对手所不具备的价值。这也是一个很典型的蓝海思维。