方便米饭，漩涡or蓝海？

    “方便米饭，将会与方面便均分方便食品天下！”、“方便米饭要终结面霸时代！”，关于方便米饭市场机会与规模的预测，很多业界人士早有预言。
　　
    中国三分之二的人口主食米饭，视乎给这些预言赋予了更多的逻辑性，日本等少数发达国家的方便米饭市场规模，给予了国内方便米饭企业太多的遐想。众多的企业涌进这个朝阳行业，热衷于研发自己的米饭方便技术，开发菜肴的不同风味，引进先进的生产线，苦练内功，期于能在方便米饭市场掘金挖宝。

　　然而，市场的现实表现却跟方便米饭企业的愿景与行业人士的预测规模大相径庭。感觉只有业内自捧，业外无人喝彩。10多年的苦心经营，国内方便米饭的年总体市场规模居然还是没有突破5亿元，也是目前国内近40家内资与外资方便米饭企业仅能分食的一块小蛋糕。让众多的方便米饭企业在这条梦想之路上苦苦挣扎，相伴厮守的结局上，注入了更多的不确定因素。按照现在这个年销售规模，国内方便米饭企业的生产线如果全部开足马力生产半年的产量，估计要卖上半个世纪。这与已经直逼500亿元的销售规模，而且现在仍旧保持着至少15%以上增长率的方便面市场相比，实在缺乏可比性。

　　方便米饭市场究竟是漩涡还是蓝海？方便米饭企业一起拥堵在这块市场上是明智的选择还是孤注一掷的一厢情愿？

　　方便米饭市场规模潜力究竟会有多大？

　　在方便米饭企业看来，方便面销售规模与发展速度视乎昭示着方便米饭市场巨大潜力，是他们永不言败，勇往直前的动力。从某些迹象来看，能与方便面一决雌雄的方便食品也许只有方便米饭。方便米饭能否成就康师傅、统一这样的方便食品巨头，真的会像行业内专业人士预测的那样，在方便食品市场与方便面均分天下？

　　日本是方便面与方便米饭集大成的开山鼻祖，也是方便米饭高度成熟的市场。在日本，方便米饭与方便面市场虽有的一拼，但不能说是销量处在同一销量等级。日本现年方便米饭的总生产规模28万吨左右，方便面在1992年的日本国内需求量已经达到56万吨以上。也就是说，二者之间至少相差一倍需求规模。方便米饭至少在日本这个方便食品行业高度集中与成熟的市场，并没有做到与方便面势均力敌。