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日本海岛众多，可居住面积很少，人口稠密集中，是以主食稻米与海产品的国家，地域饮食风味差别不大。消费者对方便米饭在口味与品种数量上的要求相对要低很多，这是方便米饭能在日本得到发展的主要原因之一。中国东西南北的饮食习惯与地区口味差别非常大，人口十三亿之众；中式餐饮的品种杂乱繁多，人们的口味与菜肴品类的偏好与选择空间很大。这无疑给方便米饭在风味口感与菜系品种上带来巨大的挑战，如果要全面照顾到这些因素，会给技术、生产、物流、仓储等软硬件要求上，带来几乎不可能承受的压力。
如果说中国内地的市场发展成熟度有一定的特殊性且不具备代表性，那么我国的台湾地区的方便米饭市场成熟度应该与日本接轨甚至是相当。台湾的饮食习惯与内地非常接近，风味差别也很大，米饭主食人群比例也与内地接近，可方便米饭在方便食品的需求占比也很低。
方便米饭拿什么PK方便面
80年代末，我国的方便面市场开始进入高速的发展期。1989年年生产能力70万吨，到了1995年，生产能力猛增到了700吨，产能严重过剩。如今的方便米饭生产能力过剩程度与当时的方便面近乎雷同。方便面从1992年销量13亿份到2002年销量200亿份，市场呈现高速增长，10年之间翻了15倍之多。方便米饭在10多年发展历程中，虽然也有30%左右的增长速度。但市场基数很低，至今还不到5亿元的市场规模。
企业做市场预测时，借鉴一些成熟市场发展经验与规律的同时，更应考虑到本土市场的诸多消费特征，忽略了国情民意，想法与实际就南辕北辙。方便米饭在国内市场消费者接受度并不高，这也是消费基础量不高的最主要原因之一。
方便面之所以能取得高速的发展，除了因便宜、好吃、方便、保质时间长等优势快速切入外，还要得益于众多方便面企业不遗余力地共同教育。而方便米饭企业在市场培育上的付出大多蜻蜓点水，杯水车薪，有的甚至在隔岸观火，期于想坐享其成。大家都憧憬着市场能在某个阶段井喷，一同分享这份饕餮盛宴。根据相关调查数据得知，上海、广东等方便米饭进入较早且目标人群相对集中的市场，消费者对方便米饭的认知度很一般。知道有方便米饭产品的不足50%，而产生过购买行为的还不到10%。这些数据在其它地区的表现更是不言而喻了。
方便米饭如此低的市场成熟度，跟方便面初期发展时的起跑线相差甚远。方便米饭一味地保守推广，规模难测的市场让方便米饭企业依旧雄心壮志，大有不到黄河心不死的浩气。然这种市场教育与推广力度，会让苦心守候的时间变得遥遥无期。
市场教育不足虽是主要因素，但方便米饭在市场上的表现还有更多的短板。
