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近来，糖果业不断出现资本运作的身影，2008年玛氏以230亿美元完成对箭牌的并购；2010年，卡夫以196亿美元并购吉百利；尤其不久前，雀巢又以111亿元人民币，溢价24.7%收购徐福记六成股权，更是引发了中国糖果市场的变革。
糖果业资本大潮风起云涌说明了什么，本土糖果企业应该拿出怎样的应对策略？
清醒认识并且高度重视跨国企业与本土企业所处阶段、发展与扩张模式的不同
中国糖果企业已经深刻感受到外资的咄咄逼人，要与其同台竞技，必须认识到跨国企业与本土企业所处阶段、发展与扩张模式的不同。
一是发展阶段不同。从全球范围看，发达国家糖果业已经经历过产业大集中，已经形成稳定的产业格局，并诞生了玛氏、卡夫、雀巢等国际巨头企业。但中国糖果业中小企业多，龙头企业市场份额也相对较低，还处于低行业集中度阶段。
玛氏完成对箭牌的收购后，目前在全球的年销售额已经超过300亿美元，在中国糖果市场的占有率达到9%，高居第一。而徐福记的市场占有率虽然排名第二，但只有5%左右。
在中国糖果市场，利润最高的高档产品市场已经被外资企业步步抢占，比如高档巧克力市场绝大部分份额已经被以德芙、吉百利、好时、费列罗等为代表的外资品牌占据。
二是实力悬殊，发展模式不同。知名跨国糖果企业，均是巨型企业，本土企业与之相比实力悬殊，完全不在一个重量级，其竞争往往是“非常规”的。
跨国企业在强势品类中（比如巧克力），在全球市场直接竞争，横扫对手；在区域特色糖果品类上，擅长利用并购等资本手段，迅速完成行业占位。
通过此次大举并购，雀巢坐二望一，直追排名第一的玛氏。但是，雀巢并购以中低端产品为主的徐福记，对位居高端的玛氏、卡夫威胁并不大，威胁最大的反而是大白兔、金丝猴等二线品牌。
低集中度的行业，通过洗牌，走向产业集中度提高也是每个行业发展的一种必然。本土企业在本土市场，由于市场高度分散，市场机会众多，常常习惯于埋头经营，依靠自身努力一点点滚动做大。但是当根本不在一个重量级的对手来到面前时，要么避开正面，进行错位经营，要么被收购只有谈一个好价钱的资格。
雀巢并购徐福记的同时，还收获了徐福记强大的销售网络，让雀巢旗下产品能够快速进入中国复杂的二三级市场渠道，向二三级市场集体性市场退让也已经不是保身之法了。
