香煎黄花鱼

原 料：

黄花鱼。
姜丝、葱段、蒜头（拍碎）、蒜汁、红辣椒丝、酱油、盐、菜油。
操 作：
1、黄花鱼去鳞，掏净内脏及鳃，洗净，用盐、酱油和蒜汁涂匀备用。
2、开锅下油，用中火煎至两面金黄色，拿起，爆香姜丝、葱段、红辣椒丝、蒜头，再放回黄花鱼煎熟便可。