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产业现状4：品牌都变草。
从三鹿开始，伊利、蒙牛、味千、双汇、雅培等频频爆出食品安全事故，消费者对品牌价值的信任已经降到历史最低，产品本身而不是品牌成为消费者选择食品的优先关注点。这些“大”企业花费几十亿塑造的“品牌”(乳业三巨头年报显示，2011年平均每天的广告费是1700万元)，由于食品安全事故，已经从品牌是个宝，变成了品牌都是草。
不是品牌不重要，而是昔日的领导品牌影响力在下滑，这是一次品牌重新洗牌的战略机会。
品牌变成草，还做什么品牌?市场是否将趋向不要品牌、重视实用的品类消费导向?
这些人不能用逆向思维看待市场，而是被大企业、媒体催眠：越是食品安全不稳定的时候，越是食品企业借产品信用而崛起的最好时机;越是消费者对大品牌、领导品牌失去信赖的时候，越是新品牌趁势崛起的天赐良机。
如果市场风平浪静，消费者都信赖领导品牌的产品，新企业、新产品哪里会有出头之日?要花多少代价才能建立起品牌?
领导品牌挥刀自宫，就是给二线品牌、新企业扬名立万让出了舞台!这是单个企业花多少钱都买不来的天赐良机。跟着曝光黑幕的媒体、大企业哀叹食品产业问题与困难的企业，都是被自我思维局限住了心智。
食品产业的现状，为食品企业再次打开机会之窗：既然消费者对大品牌已经不再迷信，产品品质就是建立新品牌的捷径;既然大品牌都在享受“老”产品的荫凉，就是新企业或挑战企业用创新产品闪击市场的大好时机;既然消费者对于大品牌、老产品都在进行惯性消费时期，这就给创意产品、新奇产品腾出了顾客心智的空间。
食品企业在食品安全风声鹤唳的“黑暗时刻”，正是用优质产品闪击市场、突破大品牌的市场壁垒，创建新品牌的良机。
食品企业必须调整自己的战略导向：将企业资源优先、集中到产品营销之上，不要在员工洗脑、执行力等忽悠式培训上再浪费时间了。
树立产品为王的经营意志，全公司从老板、总经理、营销总监到销售人员、研发生产部门，都一门心思钻研产品，运营科学的产品策划、管理方法论，寻找最具畅销潜力的产品及其运作模式。
先研究市场、品类、竞争对手，寻找未被满足的顾客需求与机会，再研究自己的产品如何做。不要再先想当然制造出产品，再去找销售方式，这样只会是小成小得，不会有大突破、大成就。
用产品这一要素作为尖刀的营销战法是中国食品企业走出产业困局的武器。现在是“用产品闪击市场”大显威力的时候。
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