秋日营养的补给菜谱（3）

　　胡瓜柠檬虾

　　原料：

　　7汤匙橄榄油、6只大胡瓜(纵向切成细细的薄片)、 盐和新磨好的黑胡椒、一瓣去皮的蒜、柠檬汁和一只柠檬皮，洗净、2个粗切过的春葱、450克煮过的去皮的龙虾。

　　做法：

　　1、将胡瓜放入一个大碗中，滴入2汤匙橄榄油，加入适量调味品，调拌均匀。

　　2、将胡瓜分批放入热煎锅，正反面都煎烤2-3分钟或直至变软。

　　3、将蒜瓣、春葱、柠檬肉和剩余的橄榄油放入搅拌器中加工，直至变软。

　　4、将砂锅或一个大煎锅加热，放入龙虾和柠檬调味剂煎炒约1-2分钟。

　　5、将胡瓜成锥状摆入盘的中心，最上面放龙虾，四周用柠檬皮装饰。

　　营养测试：这道胡瓜柠檬虾内含有334卡路里，22克脂肪(其中含3克饱和脂肪酸)，1克纤维素和0.9毫克铜。