名蔬良药话茭白（3）

　　茭白通草猪蹄汤

　　原料：猪蹄1只，茭白50g，通草20g，精盐、味精各适量。

　　制作：1，猪蹄去毛，洗净，斩成小块;茭白，洗净，切薄片，通草切成寸段。2，猪蹄入砂锅，注入清水700ml，先用大火烧开，改为小火炖30分钟，放入茭白和通草，继续炖煮至猪蹄酥烂，下精盐和味精，调匀即成。

　　分1～2次趁热食用，适用于产后乳汁不下。

　　茭白芹菜汤

　　原料：茭白100g，芹菜50g，精盐、味精、麻油各适量。

　　制作：1，茭白洗净、切片;芹菜去叶及须根，洗净拍扁切段。2，同入锅，注入清水300ml，煮熟，下精盐、味精、淋麻油。每天1剂，连服3～5天，趁温热食用。适用于大便秘结，心胸烦热，高血压。

　　茭白红糖饮

　　原料：茭白50g，红糖适量。

　　制作：1，茭白洗净，切薄片。2，茭白入砂锅，注入清水400ml，文火煮熟，放入红糖煮溶，取汁当茶饮。

　　每天1剂，连服5～7天，适用于酒糟鼻红斑期扩散，持久不退，口渴烦热。