学做家常菜：凉拌穿心莲的家常做法

    主料：穿心莲

    配料：色拉油 食盐 鸡精 蒜 花椒 干辣椒 生抽 米醋 白糖

    1.穿心莲洗净，用淡盐水浸泡15分钟左右，再用清水冲洗控干水备用

    2.将蒜末剁成碎末，干辣椒掰成小段

    3.锅内倒少许油，放入蒜末、花椒粒、干辣椒用中小火加热，直至蒜末成黄色，花椒变色，到在碗内，捞出花椒粒，放入一小勺白糖、一点鸡精、两小勺米醋、一点生抽、适量盐搅拌均匀

    4.倒在穿心莲上，搅拌均匀即可