大溪黑豆干

  　大溪黑豆干的食谱原料：

　　小方豆干1800克，酱油250克，砂糖200克，沙拉油250克，辣椒2根，中药滷包1包。

　　工艺做法：腌。

　　配菜专区：小吃的做法。

　　菜谱属地：浙菜。

　　制作方法：

　　1、将豆干洗净沥去水份备用。

　　2、将所有材料一起放入锅中，用最小的文火煮，煮的时候需不断用锅铲翻动，避免豆干表面结皮、内部成蜂巢状。

　　3、用小文火持续煮约3~4小时至完全收汁，放置隔夜后质地变紧实后即可，放3天后更好吃，冷藏约可保存1个月。

　　健康提示：

　　豆干营养价值高，富含卵磷脂、蛋白质和多种矿物质，有促进骨骼发育等功效。该食谱美味营养。