年糕有哪些吃法？年糕的做法大全（3）

   雪里红年糕

   材料：年糕（先泡水、会较软）（A料）葱段２根、猪肉２两（切丝）、雪里红４两（切小）（调味料）蚝油、酱油各少许

   作法：

   1.平底锅少许油烧热，倒入A料，拌炒一下，再加入调味料及水炒一下拌均匀后取出备用。

   2.汤锅倒入适量的高汤及年糕、将年糕煮软后，加入炒好的A料即可。年糕是买白色年糕，有已切片好，也有未切片的这道是江淅馆的菜。

   韩式辣炒年糕

   火锅年糕200g  包菜半棵  胡萝卜半个  洋葱半个  大蒜2瓣  小葱2棵  韩式辣椒酱15g  辣椒粉 5g  生抽 10ml  鱼露 5ml  白糖 10g  白芝麻 5g  芝麻油 10ml  黑胡椒粉 少许 

   做法  

   1. 将年糕横切成三段，再竖着切开成圆柱形条状 

   2. 洋葱和胡萝卜切条，包菜切块，大蒜剁成蓉、小葱切段 

   3. 将韩式辣椒酱、辣椒粉、生抽、白糖、鱼露、蒜蓉和少许清水混合均匀成酱料备用 

   4. 锅中倒入适量清水，倒入酱料搅均后大火煮开 

   5. 放入年糕 

   6. 用中火煮5分钟至年糕浮起 

   7. 加入洋葱、胡萝卜、包菜、胡椒粉翻炒熟透 

   8. 待汤汁黏稠后加入葱段翻炒均匀即可起锅 

   9. 最后撒上白芝麻即可 

   小贴士

   韩国辣酱看上去红红的好像很辣的样子其实不太辣的，可根据自己吃辣的程度添加韩式辣酱和辣椒粉的用量。

   如果你比较喜欢吃蔬菜，也可以多放一些。年糕选用条状或是片状的都可以。

   拔丝年糕

   主料：年糕1条  白糖150g  蜂蜜一汤匙  温水适量  油200ml  生抽少许 

   做法步骤

   1. 将条状年糕切成块，备用

   2. 将锅烧热，倒入油，六成热的时候下年糕，这个时候把火开到中火，将年糕煎至两面金黄，沥油备用

   3. 锅里留少许油，加入温水，加入糖，蜂蜜，少许生抽边熬边搅拌直到可拉成丝即可，如果越熬越糊那就再加水

   4. 将煎好的年糕倒入锅里翻拌均匀即可出锅

   小贴士

   炸年糕的时候火一定要小一点，最重要的一点，熬糖的时候千万要用小火，糖和水要熬到晶莹剔透的时候才能把年糕倒下去，这样糖才不会结块。