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空心年糕炒深海鱿鱼
主料：深海鱿鱼300克
辅料：空心年糕200克，红彩椒50克，香葱50克
调料：盐3克，辣妹子5克，香辣酱5克，老抽2克，蚝油3克，料酒5克，辣椒油10克
制作方法：1、先将鱿鱼清洗干净，内脏、老皮去净，用水泡3分钟2、空心年糕放在锅中煮3分钟倒出备用3、红彩椒切成宽1厘米长5厘米的条，香葱切段，葱白和葱叶分开摆放4、锅中加水2手勺水，将鱿鱼焯水，倒出将锅洗净，烧热加2手勺色拉油，待油烧到6成热时下入鱿鱼，马上倒出控油，锅中留底油，将葱白放入爆香，放入调料，鱿鱼、空心年糕、红彩椒、翻均匀勾芡，入香葱叶淋红油即可。
现场互动：年糕与鱿鱼的结合，在年夜饭的餐桌上是个不小的创新。
年年糕升：番茄炒年糕
原料:
番茄2个，年糕少许，番茄酱少许
做法:
1、番茄1~2只，年糕、番茄酱少许
2、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）
3、番茄切小块3、热锅下油，把番茄炒一下
4、加入番茄酱继续炒
5、加入年糕，炒匀
6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。
菜名：秘制五香酱卤牛肉
原材料：精选牛腿肉、秘制配方包、生抽、蒜泥、麻油、辣椒油
制作方法：精选牛腿肉，保证肉质紧实，口感劲道。先将洗净，小火煮40分钟，再焖2-3个小时，再次小火煮，保证水一直是开的。
现场互动：作为年夜饭的第一道凉菜，这道“秘制五香酱卤牛肉”赚足了大家的口水。“肉质很紧实，但更赞的是这橙黄色的酱汁，从来没尝过类似的味道，太特别了！”
年夜饭品鉴组一致认为，这道菜最无法超越的便是酱汁，称得上真正的独家秘制。
