东南亚美食：泰式酸辣鱼的家常做法

主料：黑鱼

辅料：鸡蛋 生菜 食盐 葱 生姜 植物油 酸辣酱

泰式酸辣鱼的做法

1.买鱼时店主已经把鱼处理好，回家清洗去鱼的黏液即可

2.鸡蛋取蛋清和姜、葱、盐、油一起放入盛有鱼的容器里，并将所有主、副料搅拌均匀，腌渍20分钟

3.酸辣料理煲打开后放入容器里，加入适量的水将其调匀成浓汁

4.起锅烧一锅开水，将鱼放入锅中焯至表面变色，捞出沥干水分

5.另起锅，放入少量的水并注入酸辣浓汁

6.锅里的汤汁开锅后，放入鱼片，煮制断生，生菜先放在碗里，鱼肉和汤淋上即可