食品科技网-知识资料内容
▲苹果酱红茶
热量：34kcal / 烹调时间：5分钟
材料（2人份）：
苹果果酱2勺、红茶茶包1个、开水300毫升。
做法：
1、预先用80-90℃的开水冲泡红茶。
2、将苹果果酱用勺子饶到被子里。
3、最后将冲泡好的红茶倒入杯子中，用勺子搅拌后即可饮用。你也可以加低脂牛奶或少量的蜂蜜来搭配着喝。
▲炒苹果拌酸奶
热量：106kcal / 烹调时间：20分钟
材料（2人份）：
苹果半个、食盐少许、牛油5克、低聚糖1勺半、柠檬汁1茶匙、无糖酸奶100毫升、玉桂粉适量。
做法：
1、将苹果洗净后，切开4-6等分，去皮去芯，为了不让果肉氧化变黄，放到盐水里浸泡后，隔掉水分。
2、用牛油涂满平底锅，将苹果炒一下，去掉水汽。
3、待苹果果肉变得有点透明，就加入低聚糖和柠檬汁，继续炒一下炒至金黄色后用中火再烤一下。
4、在碗中倒入无糖酸奶，将炒好的苹果放在上面，最后撒上玉桂粉即可。
▲海带泡菜拌苹果
热量：33kcal / 烹调时间：5分钟
材料（4人份）：
苹果1/4个、海带60克、泡菜100克、白芝麻少许。
做法：
1、将苹果洗净后去芯，留着皮切厚片备用，泡菜也稍微切小一点。
2、将泡好的海带切小，与苹果、泡菜搅拌一下，最后撒上白芝麻。
▲苹果果冻
热量：75kcal / 烹调时间：1小时10分钟
材料（4人份）：
苹果半个、鲜榨苹果果汁250毫升、砂糖3勺、果冻粉3勺。
做法：
1、将苹果去皮切丁，放入小杯子中。
2、在锅中倒入苹果汁和砂糖，开火煮热，令砂糖完全溶解在苹果汁中即可关火，倒入果冻粉搅拌。
3、将锅放在冰水中，一边搅拌溶解果冻粉，一边待果汁慢慢降温，最后倒入杯子中，放入冰箱中冷冻1小时凝固即可食用。
▲苹果摩丝
热量：48kcal / 烹调时间：20分钟
材料（4人份）：
鲜榨苹果果汁300毫升、寒天粉4克、砂糖10克、鸡蛋白1个、柠檬汁1勺。
做法：
1、将蛋白倒入碗中，搅拌成奶油状。
2、在锅中倒入苹果果汁、寒天粉、砂糖，用重活加热后，用小火再煮2-3分钟后稍微冷却。
3、将装有蛋白的碗放置于冰水中，加入刚煮好的苹果果汁的1/4，搅拌均匀，最后加点柠檬汁，再搅拌成奶泡装即可。
▲苹果拌黄瓜
热量：38kcal / 烹调时间：10分钟
材料（2人份）：
苹果1/4个、黄瓜1根、甜醋2勺。
做法：
1、将黄瓜竖着切4厘米，横着切开4等分后，用勺子挂掉瓜囊，用开水稍微焯一下后用白开水冲洗，隔掉水分。
2、同时再将苹果去皮去芯，切开小块，与黄瓜一起放到碗中，加点甜醋拌着吃。
▲金针菇菠菜苹果沙拉
热量：33kcal / 烹调时间：15分钟
材料（2人份）：
苹果1/4个、柠檬汁1茶匙半、食盐少许、生抽1茶匙、菠菜半束、金针菇适量。
做法：
1、苹果去皮去芯，用厨房工具磨成苹果茸，加入柠檬汁、食盐、生抽搅拌均匀。
2、菠菜用开水焯一下后，用白开水冲洗再隔掉水分，切成3厘米长备用。
3、切掉金针菇的底部，3等分地切开小段，加点盐用开水焯一下后，同样用白开水冲洗隔掉水分。
4、将全部材料放入碗中，搅拌后即可食用。
