烤白蛤

　　白蛤500g，葱、蒜、醋、香油、盐、生抽各适量。

　　工艺做法：烤。

　　配菜专区：热菜；荤菜。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1、白蛤放淡盐水中浸泡，倒入少许香油，香油在水表面形成一层膜，帮助白蛤吐净泥沙；

　　2、将蛤喇捞出，控干水分，将其放在烤盘上；

　　3、撒上少许葱丝和盐；

　　4、烤箱预热，220度，烤十分钟，烤熟取出；

　　5、调料制作：蒜捣成蒜泥，倒入醋、生抽、香油，放入少许盐，调匀即可。

　　健康提示：

　　蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。