猫耳面

原料：面粉、水。（面水比例约：2:1）

制作方法：

1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。　

2．将和好的面团搓成长条状，用刀切成小丁。　

3．将切好的小丁用大拇指搓成具有小窝状的面圪塔。　

4．入沸水锅中煮熟即可食用。成品要求：大小均匀，厚薄一致，口感筋、韧、滑。