蚝油土豆泥
制作方法:
主 料: 土豆
辅 料: 蚝油
做法:
1.土豆去皮洗净,切成小块,放入蒸锅蒸至酥烂,用勺子把它压成泥,拌入极少的盐和鸡粉,使其有微微的咸味。
2.取来一个小碗,在里面刷层香油,然后把拌好的土豆泥放到里面,按平(不要压的太紧),最后倒扣在盘子中。
3.炒锅倒入少许油,放入蚝油翻动几下,加水和糖搅匀,勾芡后浇在土豆泥上即成。
爆炒土豆萝卜丁
制作方法:
主 料: 土豆,萝卜
辅 料: 辣椒,蒜苗
1、家里只有一个土豆,萝卜两个,做个创意菜吧。
2、半成品,全部切丁。哈哈!
3、辅料爆香。
4、萝卜丁,土豆丁一起下锅,爆炒一分钟。
5、煨点水,煮。
6、大约控干水分,也就好得差不多了。起锅前放点葱花。
干炸土豆块
制作方法:
主 料: 土豆
辅 料: 辣椒 葱 姜 蒜
1、土豆切小块,盐、味精、干辣椒、葱、蒜备用。
2、油烧八成熟,下土豆炸。
3、炸至两面焦黄,起锅捞出备用。
4、锅中留少许油将所有调料过油。
5、淋在炸好的土豆上面即可:远比肯德基的炸土豆条好吃。也可以自己随意调配调料。
土豆炒鸡
制作方法:
主 料: 土豆,鸡肉
辅 料: 蒜苗
1、土鸡一只,两斤左右。切块。
2、土豆一斤,也切块。
3、姜、蒜拍碎入熟油爆香。
4、下鸡肉爆炒。
5、10分钟以上,爆干水分。
6、下土豆过油爆炒。
7、放盐、鸡精和郫县豆瓣一起爆,还是没有加水。
8、渐渐爆干。
9、起锅放点葱花。备注:这道菜就连土豆都是重油爆出来的,没有喂水。特点:完全鸡肉香味。
可能不是很健康的吃法,但的确很好吃!大家可以试试看!
土豆烧肉
制作方法:
主 料: 土豆,猪肉
辅 料: 辣椒,蒜,姜
1、土豆一斤切滚刀块,半斤五花肉煮熟,姜、蒜、辣椒备用。
2、姜、蒜、辣椒爆香。
3、肉段一起爆炒。
4、下土豆。
5、加点水,盐,大火煮5分钟。
6、放点酱油调色。
7、红烧的做法:应该还放点蒜苗的,当天没有。
土豆莴笋炖排骨
制作方法:
主 料: 土豆,莴笋,猪排
辅 料: 辣椒,蒜,姜
1、半斤排骨,两颗土豆,两根莴笋。
2、土豆,莴笋切滚刀块。
3、排骨入沸水煮一下,断血水。
4、沥干备用。
5、油八成熟,下排骨爆三分钟。
6、加半锅水,大火烧开。
7、下土豆大火烧开,放盐,转小火一起熬汤(先莴笋还是先土豆,不知道,随便放的,有人给指点一下么?)。
8、熬上整一个钟,再放莴笋,大火转小火再熬半个小时。
9、汤变白,土豆,莴笋变软,多熬一会。
10、足足熬了一个半小时,起锅:汤鲜,很香!
榨菜土豆片
制作方法:
主 料: 土豆,榨菜
辅 料: 辣椒,蒜,姜
1、涪陵榨菜,天下一绝!土豆一斤,榨菜两包,够多吧!一点辣椒。
2、土豆切片,还不够薄!土豆容易变色,入冷水中浸泡。(土豆变色,是怎么回事?对营养有什么损伤吗?那位高人请指点一下?)
3、辣椒、姜末、蒜末入油爆香。
4、下榨菜一起炒。
5、下土豆,快速翻炒,土豆容易糊锅,要多翻。
6、加点水和盐(注意盐的用量,榨菜很咸),煮2-3分钟。
7、土豆开始变色,变软,尝尝看,要加盐不。
8、成品:我加了花椒和胡椒粉,麻、辣、咸、香,入味绵长。土豆是个好东西,减肥食品哟
胡萝卜土豆丸子
制作方法:
主 料: 胡萝卜 土豆
辅 料: 玉米淀粉 盐 鸡精
制作
1 将胡萝卜,土豆蒸软后取出
2 将胡萝卜取出一小部分切成丁,其余压成泥,再剁碎.
3 把胡萝卜泥土豆泥和调味料一起混合,搅拌均匀.然后用擀面杖敲打至有粘性.
4 用手捏成丸状,外面裹上胡萝卜丁.蒸熟
干煸土豆条
制作方法:
主 料: 土豆
辅 料: 花椒 姜 蒜
材料:土豆条,烧烤料(或用辣椒粉,孜然粉,盐)辣椒干,花椒 姜末,蒜片
做法:
1,先把土豆条炸一下。捞出来,再复炸一次,比较容易上色,沥干油。
2,倒出多余的油来,留少许油,放花椒,辣椒干,辣椒碎,姜末,蒜片炒香,再倒入炸过土豆条,翻炒,加烧烤料。
肉末小土豆汤
制作方法:
主 料: 猪肉,土豆,荷兰豆
辅 料: 精盐,料酒,鸡粉
所需原料:猪肉馅,小土豆,荷兰豆。
所需调料:精盐,料酒,鸡粉。
制作方法:
1.将小土豆洗净,刮去皮,切成大小适中的滚刀块,在清水中略泡一下,取出沥干水份。
2.荷兰豆洗净后斜刀一