魔芋怎么吃？魔芋的做法

　　木耳芥末魔芋丝

　　材料:木耳20克，魔芋丝60克，香菜2根，绿芥末适量，陈醋适量，盐适量

　　做法:

　　1.把木耳泡发好，然后放到热水中焯一下备用；魔芋丝用清水冲一下。

　　2.调汁。在一个小碗里倒入适量的陈醋，挤入两厘米长的绿芥末放入盐拌匀，汁就调好了。

　　3.将调好的汁倒入木耳和魔芋丝里放入少量的香菜拌匀就做好了！

　　魔芋烧排骨

　　材料：排骨500克，魔芋500克，干辣椒10颗，八角5粒，火锅底料半袋，豆瓣酱适量，料酒，糖，醋，老抽适量，葱段，姜片，蒜片适量

　　做法:

　　1、排骨小段，过开水汆一下，捞起。

　　2、魔芋切条状，开水加盐，煮几分钟入味，捞起。

　　3、小火准备热锅，将干辣椒调料下锅炒出辣味，下油适量。

　　4、将葱姜蒜下油锅炒出香味，再加入豆瓣酱和火锅底料，直至油变成红色。

　　5、下排骨大火炒，同时加入少量料酒、醋、糖、酱油。让排骨尽量上色、出油。

　　6、加入开水，以没过排骨为适宜。大火炖。

　　7、约二十分钟后，加入魔芋，共炖。开小火。

　　8、排骨烂熟后起锅。

　　剁椒魔芋

　　主料：魔芋，蒜蓉，葱白，剁椒盐，淀粉，香油

　　做法:

　　1、魔芋切成块，蒜蓉、葱切粒，葱白和葱花分开，剁椒若干汤勺；

　　2、锅里放2汤匙油，烧热，下、蒜蓉、葱白、剁椒爆香，把魔芋加进去，翻炒，加几滴老抽上色，加一点点糖，转小火焖一下，让魔芋入味，再用淀粉水勾个芡，滴几滴麻油，出锅前撒上葱花，装碟。

　　瓜片魔芋

　　材料:黄瓜一根，魔芋250克，蚝油

　　做法:

　　1.超市有卖魔芋制品，做成很多型状的，根据自己的喜好购买。

　　2.黄瓜切成菱型片。

　　3.锅中底油烧热，下入魔芋片翻炒二分钟，再下入黄瓜片，加蚝油大火炒一分钟出锅。